Kem bơ là một trong những món must-try khi đến Đà Lạt. Kiểu như đến Huế ăn bún Huế, uống cafe muối, ra Hà Nội ghé phở phố cổ và thử cafe trứng. Đến Đà Lạt hầu như ai cũng biết cái tên CHẠM Đà Lạt. Khách sạn mình và team trú chân trong cuốn cẩm nang du lịch Đà Lạt danh mục quán kem bơ CHẠM được nhắc đến đầu tiên.
Dù đã được anh Huy, nhà sáng lập của Chạm giới thiệu rất nhiều, rất kỹ (khi anh bay ra Hà Nội tham gia 5 buổi coaching của gói BS+), tôi và team cũng rất tò mò mục sở thị. Đến quán buổi tối thấy khá đông cả khách ta khách Việt. Mấy cô đồng nghiệp nhào ngay vô món kem bơ. Vừa ăn vừa gật gật “Ừ, ừ, đúng như giới thiệu”. Mấy cô này kén ăn uống và được cái có sao nói vậy, không có chuyện khen xã giao. Mình thì gọi món cafe kem bơ vì thấy lạ. Kem bơ đúng là rất mượt, tươi, ngọt vừa đủ. Về cafe thì good chứ không xuất sắc. Chắc do uống ở nhà quen mất rồi.
Với CHẠM Đà Lạt, điều tôi rất ấn tượng là từ chàng founder trẻ. Trong số 6 doanh nghiệp tham gia gói BS+ đợt gần đây, doanh nghiệp của Huy bình thường nhất về cả quy mô lẫn danh tiếng. Trong lúc các doanh nghiệp khác tham gia 2-3 người, thực hành 5 buổi coaching làm bài tập rất sôi nổi, khá ồn ào thì Huy chỉ đi một mình, lặng lẽ một bàn trầm ngâm ghi note chi chít từng chi tiết nhỏ. Sau 5 buổi các doanh nghiệp gửi lại bài nghiệm thu để tư vấn để phân tích, mổ xẻ trước khi tư vấn có đề xuất bản strategy độc lập.
Đọc bản summary đề xuất của Huy về CHẠM kem bơ thực sự rất ấn tượng và thích thú. Ấn tượng về tầm nhìn và chiến lược cạnh tranh khát vọng nhưng rất thực tế về nội lực, logic về phân tích bối cảnh ngành. Thích thú về câu chuyện Đà Lạt Huy đưa vào trong định vị. Và rất thích thú về các câu hỏi Huy đưa ra cho mỗi section của bản đề xuất Brand Strategy. Qua cách hỏi biết mức độ hiểu, nắm vấn đề của người lãnh đạo và tâm huyết của họ. Với một doanh nghiệp quy mô còn bé như CHẠM, đây là cách đặt vấn đề hợp lý khi Huy có kế hoạch nhân rộng thành chuỗi ở ngoài phạm vi thành phố Đà Lạt. Doanh nghiệp có khát vọng, có tầm nhìn rõ ràng và tiềm năng phát triển như CHẠM chính là đối tượng rất phù hợp với gói BS+ muốn hướng tới. Một dự án ý nghĩa, rất chạm.
Chúc CHẠM sớm có mặt ở Sài Gòn và Hà Nội như kế hoạch để nhiều người được thưởng thức kem bơ và cafe bơ đúng hồn Đà Lạt.
